Ingrediente:
- 1,5 L apa
- 1 kg rosii
- 300 g ciuperci
- 6 linguri de orez
- 2 linguri ulei de masline
- 2 legaturi de patrunjel
- 2 linguri de zacusca picanta (de la Lidl, pentru ca e mai mult o pasta picanta cu un gust interesant) sau puteti pune in loc de zacusca, bulion de casa amestecat cu un ardei verde iute tocat marunt
- 1 ardei rosu ascutit
- 1 ardei gras rosu
- 1 morcov
- 1 radacina de patrunjel
- 1 ceapa
- condimente uscate: piper, sare roz himalayana
- pentru servire: 200 g mix de germeni (de lucerna, broccoli, varza rosie si ridiche).
Mod de preparare:
Se spala bine legumele, apoi se taie cubulete ardeii, rosiile si ceapa, ciupercile se taie felii, iar morcovul si radacina de patrunjel se dau prin razatoarea mare. Intr-o oala mare se adauga apa, morcovul, ceapa si radacina de patrunjel si se lasa sa fiarba timp de 8 minute, apoi se adauga ardeii, rosiile, ciupercile si se lasa la fiert 15 minute (daca este prea groasa supa mai puteti adauga 500 ml de apa fierbinte). Dupa care se adauga orezul bine spalat, sare, piper, uleiul, zacusca picanta si se mai lasa la fiert 10 minute. Cand e gata se da deoparte si se presara patrunjelul tocat. Supa se serveste rece sau calda cu mix de germeni. Este o supa de post magnifica, usoara si racoritoare. Pofta buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu