Reteta Drob de ciuperci si usturoi verde fara gluten
Anul acesta va recomand pe langa drobul traditional, si unul mai usor dar foarte delicios si plin de arome. Avand in vedere ca la masa de Paste atat la bunici cat si la parinti se vor regasi multe produse traditionale, eu m-am gandit sa compensenz cu ceva mai diferit dar la fel de bun.
Ingrediente:
- 600 g ciuperci
- 275 g branza de vaci proaspata
- 4 fire de usturoi verde
- 4 fire de ceapa verde
- 3 linguri faina integrala de orez (puteti inlocui si cu faina de grau sau oricare alta doriti)
- 2 oua de gasca (asta am avut dar puteti folosi 4 oua mai mari de gaina)
- 2 linguri ulei de rapita
- 2 linguri de smantana
- 2 lingurite de unt (una pentru calit ciupercile si una pentru uns tava)
- 1 legatura de patrunjel
- condimente uscate: piper negru, turmeric (curcuma), piper cayenne, cimbru, marar
- pentru decor: susan negru si jumatate de ardei rosu.
Mod de prepapare:
Pentru inceput se spala legumele si verdeata, se curata, apoi se taie felii (ciupercile si ardeiul rosu), cubulete (ceapa verde si usturoiul verde) si marunt (patrunjelul). Intr-o tigaie se topeste o lingurinta de unt, se adauga ciupercile si se lasa pe foc pana lasa apa, dupa care se da de pe foc si se scurge de apa intr-o strecuratoare. Ouale se bat 2 minute cu mixerul, apoi se adauga branza de vaci, ceapa verde, usturoiul verde, patrunjelul, condimentele uscate, faina de orez, uleiul de rapita, smantana, iar la final se adauga ciupercile calite. Se unge cu unt o tava rotunda cu fund detasabil sau alta forma, se adauga compozitia, se decoreaza cu felii de ardei si susan negru apoi se da in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45 de minute (in functie de cuptor dar pentru orice eventualitate faceti testul cu scobitoarea sau pana se vad marginile putin maronii). Se lasa la racit, dupa care se scoate din forma, se portioneaza si se poate servi simpla sau alaturi de alte topping-uri. Pentru a vedea pozele mai clar apasati click pe imagine. Pofta buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu